🍗 Como Hacer pollo al Horno, Facil y saludable
El pollo al horno es uno de los platos más clásicos y versátiles dentro de las recetas de pollo, perfecto para comidas familiares o celebraciones. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor, es una receta fácil que nunca falla tanto para el día a día como para comidas especiales.
En esta receta te explico cómo hacer pollo al horno jugoso, con patatas y con ese sabor tan característico como el de las pollerías, Si te gustan los sabores intensos y la piel crujiente, este plato recuerda mucho a los pollos asados tradicionales de las pollerías. usando ingredientes sencillos y trucos de cocina de toda la vida.
Si buscas una receta de pollo asado al horno fácil, tradicional y bien explicada, aquí tienes el paso a paso definitivo para que te quede perfecto.
Tiempos de preparacion del pollo asado al horno
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 1 hora 15 minutos |
| Tiempo total | 1 hora 30 minutos |
🛒 Ingredientes para hacer pollo al horno tradicional
- 1 pollo entero (aprox. 1,5 kg), limpio
- 4 patatas medianas en rodajas gruesas
- 1 cebolla en juliana
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 limones (uno en rodajas y otro para jugo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco o fresco
- 1 cucharadita de romero
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de vino blanco (opcional)
Si prefieres una carne todavía más jugosa, también puedes preparar esta receta usando contramuslos de pollo al horno.
👨🍳 Cómo hacer pollo al horno paso a paso
1️⃣ Preparar el pollo:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca el pollo en una bandeja de horno y sécalo bien con papel de cocina.
- Salpimienta el pollo por dentro y por fuera.
- Introduce dentro del pollo unas rodajas de limón y dos dientes de ajo machacados.
2️⃣ Preparar la guarnición:
- Coloca las patatas y la cebolla en la base de la bandeja.
- Aliña con aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
- Añade el jugo de un limón y el vino blanco sobre las patatas.
3️⃣ Hornear el pollo:
- Pincela el pollo con aceite de oliva y espolvorea el pimentón dulce por encima.
- Hornea durante 1 hora y 15 minutos, regando de vez en cuando con sus jugos.
- Si el pollo se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio.
- Comprueba la cocción: al pinchar la parte más gruesa del muslo, los jugos deben salir claros.
4️⃣ Servir:
- Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo.
- Sírvelo acompañado de las patatas asadas y una ensalada fresca. 🥗
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 410 kcal |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra | 2 g |
💡 Consejos para un Pollo asado Perfecto
-
- ✅ Seca bien el pollo antes de hornear para lograr una piel crujiente.
- ✅ Usa limón y vino blanco para darle un sabor fresco y jugoso.
- ✅ Si prefieres un toque más ahumado, añade un poco de pimentón picante.
- ✅ Marina el pollo unas horas antes para intensificar los sabores. Este mismo adobo funciona genial en otras recetas como las alitas de pollo al horno, ideales para cenas informales o picoteo.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo necesita el pollo al horno?
El pollo al horno suele necesitar entre 60 y 75 minutos a 200 °C, dependiendo del tamaño. Un pollo entero de unos 1,5 kg queda perfecto en aproximadamente 70 minutos, siempre regándolo con sus propios jugos cada 15–20 minutos para que no se seque.
¿A qué temperatura se hace el pollo al horno?
La temperatura ideal para un pollo al horno jugoso es 200 °C con calor arriba y abajo. Si ves que se dora demasiado rápido, puedes bajar a 180 °C o cubrirlo con papel de aluminio y destaparlo al final para conseguir una piel dorada y crujiente.
¿Cómo evitar que el pollo al horno quede seco?
Para evitar que el pollo al horno quede seco, es importante secarlo bien antes de hornearlo, usar suficiente aceite o grasa, y regarlo durante la cocción. También ayuda añadir un poco de vino blanco o caldo si la bandeja se queda sin líquido.
¿Es mejor hacer el pollo al horno entero o troceado?
El pollo entero al horno suele quedar más jugoso porque conserva mejor los jugos. Sin embargo, hacerlo troceado permite una cocción más rápida y uniforme. Ambas opciones son válidas si ajustas correctamente los tiempos.
¿Se puede hacer pollo al horno con patatas en la misma bandeja?
Sí, el pollo al horno con patatas es una de las formas más tradicionales y sabrosas de prepararlo. Coloca las patatas en la base de la bandeja para que se impregnen de los jugos del pollo y queden tiernas y llenas de sabor.
¿Puedo preparar el pollo al horno con antelación?
Sí, el pollo al horno se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta 3 días. Para recalentarlo, hazlo en el horno a temperatura media con un poco de su salsa para que recupere jugosidad.
¿Cómo saber si el pollo al horno está bien hecho?
El pollo está listo cuando al pinchar la parte más gruesa del muslo los jugos salen claros y no rosados. También puedes usar un termómetro: el interior debe alcanzar los 75 °C.
🍗 Un pollo al horno jugoso que siempre triunfa
Este pollo al horno es una receta sencilla, tradicional y pensada para que salga bien a la primera. Con ingredientes básicos y un buen control del horno, conseguirás una carne jugosa y una piel dorada irresistible.
Acompaña el pollo al horno con patatas, ensalada o pan casero y disfruta de uno de los platos más clásicos de la cocina casera. Guarda esta receta porque es de las que siempre apetece repetir.
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