Moussaka De Cordero

🇬🇷 Moussaka de Cordero: Un Clásico Griego

Les presento una de las recetas más famosas de la cocina griega, la receta de moussaka de cordero o  musaka griega. Este es un plato que solemos asociar con lasaña italiana, aunque en el fondo no tiene nada que ver con ella.

Quizás por la similitud de las capas y la bechamel hasta que tengamos un delicioso pastel de carne y verduras.

Lo que preparé está hecho con carne picada de cordero y berenjenas, que es la  receta griega original moussaka de cordero. El resto de ingredientes son berenjenas, tomates, cebollas y un poco de ajo.

Todo muy mediterráneo y fácil de encontrar en cualquier mercado. Para aquellos que quieran ser vegetarianos, simplemente reemplace la carne con más verduras, como champiñones. También puede utilizar una capa de patatas hervidas o calabacín.

Después de un poco de información sobre este ingrediente, te animo a preparar esta receta de carnes y otras recetas griegas, saladas y dulces que encuentras en el blog.

Crema Griega o Hummus Griego, Pseftokefedes o Albóndigas de Tomate Griego, Galaktoboureko o Pastel de Leche Griego, Baklavas y estas fresas con yogur griego de caramelo. A disfrutar! de esta super receta griega de moussaka de cordero.

¡Vamos a cocinar!

Tiempos de preparacion

🛒 Ingredientes para hacer  Moussaka de Cordero

Para la Moussaka:

• 2 berenjenas grandes
• 500 g de carne de cordero picada
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 400 g de tomate triturado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• 100 ml de vino tinto
• Aceite de oliva virgen extra

Para la Bechamel:

• 500 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• 50 g de queso rallado (opcional)

👨‍🍳 Como hacer Moussaka de Cordero

1️⃣ Preparar las berenjenas:

1. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Espolvorea con sal y deja reposar 20 minutos para eliminar el amargor.
3. Enjuaga y seca las rodajas con papel absorbente.
4. Pinta con un poco de aceite de oliva y hornea a 200°C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

2️⃣ Cocinar el relleno de cordero:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade la carne de cordero picada y cocina hasta que se dore.
3. Agrega el vino tinto y deja reducir unos minutos.
4. Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, la canela, el comino, la pimienta y la sal.
5. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsa espese.

3️⃣ Preparar la bechamel:

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y cocina durante 1-2 minutos.
3. Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
5. Cuando la bechamel espese, retira del fuego y mezcla con el queso rallado si lo deseas.

4️⃣ Montar la Moussaka:

1. En una bandeja de horno, coloca una capa de berenjenas asadas.
2. Añade una capa del relleno de carne de cordero.
3. Repite el proceso hasta acabar los ingredientes.
4. Cubre con la bechamel y extiende bien por toda la superficie.
5. Hornea a 180°C durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

5️⃣ Servir y disfrutar:

1. Deja reposar la Moussaka 10 minutos antes de servir.
2. Acompaña con una ensalada griega y pan pita.

🔍 Información Nutricional (por ración)

❓ Preguntas frecuentes sobre la Moussaka de Cordero

¿Qué carne es mejor para hacer moussaka de cordero?

Para una moussaka de cordero sabrosa y jugosa, lo ideal es usar cordero picado de pierna o paletilla. Son cortes con buen equilibrio entre carne y grasa, lo que aporta mucho sabor al plato sin quedar pesado.

¿Se puede hacer moussaka de cordero con antelación?

Sí, la moussaka de cordero es perfecta para preparar con antelación. De hecho, de un día para otro está aún más buena, ya que los sabores se asientan. Guárdala en la nevera bien tapada y caliéntala en el horno antes de servir.

¿Se puede congelar la moussaka de cordero?

Sí, se puede congelar sin problema. Deja que la moussaka de cordero se enfríe completamente, córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos hasta 2–3 meses. Para mejores resultados, descongela en la nevera y recalienta en el horno.

¿Qué verduras lleva la moussaka de cordero tradicional?

La moussaka de cordero tradicional lleva berenjena como base principal. Según la versión, también puede incluir patata y una salsa de tomate especiada que acompaña al cordero, todo cubierto con una capa de bechamel.

¿Qué especias se usan en la moussaka de cordero?

Las especias más habituales en la moussaka de cordero son canela, nuez moscada, pimienta y orégano. Estas especias aportan el aroma característico de la cocina griega y combinan perfectamente con el sabor del cordero.

¿Cómo evitar que la moussaka de cordero quede seca?

Para que la moussaka de cordero quede jugosa, es importante no sobrecocinar la carne y usar una bechamel cremosa. También ayuda dejarla reposar unos minutos tras sacarla del horno para que se asiente sin perder humedad.

¿Con qué acompañar la moussaka de cordero?

La moussaka de cordero se sirve normalmente como plato único, pero queda genial acompañada de una ensalada fresca, pan de pita o una ensalada griega con tomate, pepino y queso feta.

💡 Consejos Finales para una receta perfecta

Para un mejor sabor, deja reposar la Moussaka unas horas antes de servirla, ya que esto permitirá que los sabores se intensifiquen. También puedes prepararla con un día de antelación y recalentarla en el horno.

Con su combinación de capas jugosas y su inconfundible sabor a especias mediterráneas, esta Moussaka de Cordero se convertirá en un clásico en tu cocina. ¡Disfruta de este manjar griego y transporta tu paladar a las islas del Egeo! 🇬🇷✨

🥘 Una moussaka de cordero para disfrutar sin prisas

Esta moussaka de cordero es uno de esos platos que conquistan por capas: verduras tiernas, carne sabrosa y una bechamel cremosa que lo envuelve todo. Un clásico de la cocina mediterránea que, bien hecho, se convierte en una auténtica comida de celebración.

Perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados, la moussaka de cordero es una receta para preparar con calma y disfrutar bocado a bocado. Guárdala en tu recetario porque es de esas que siempre apetece repetir.