🧁 Como hacer la receta de Magdalenas
Las magdalenas son un clásico de la repostería casera, perfectas para desayunos y meriendas. Con una textura esponjosa y un delicioso aroma a vainilla o limón, estas magdalenas se convertirán en tus favoritas.
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Si no te gusta el glaseado de queso crema en tus magdalenas, puedes intentar usar crema espesa en su motivo. Se puede acaramelar a tu finura.
Puedes servirlos con fruta fresca, como fresas o arándanos. Si desea que estos cupcakes sean aún más saludables, intente usar tiberio en polvo sin azúcar o fresas frescas.
Además puedes hacerlos veganos omitiendo el azúcar por completo. Esta receta hace 24 cupcakes y puedes congelarlos para usarlos en el futuro. ¡Vamos a prepararlas! 🍋✨
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 12 magdalenas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
🛒 Ingredientes para hacer Magdalenas
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche
- 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
- Ralladura de 1 limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
👨🍳 Cómo hacer magdalenas caseras paso a paso
1️⃣ Precalentar el horno y preparar el molde
Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Coloca las cápsulas de magdalenas en un molde rígido para que suban bonitas y no se abran hacia los lados.
2️⃣ Batir huevos y azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen. Este paso es clave para que las magdalenas caseras queden esponjosas.
3️⃣ Añadir aceite y leche
Incorpora el aceite y la leche poco a poco, batiendo suavemente hasta que quede todo bien integrado. No hace falta batir fuerte aquí, solo mezclar bien.
4️⃣ Aromatizar la masa
Añade la ralladura de limón (o esencia de vainilla si prefieres) y mezcla. Este toque es el que le da ese sabor de magdalena de toda la vida.
5️⃣ Incorporar los ingredientes secos
Mezcla la harina con la levadura y la sal. Añádela a la masa tamizándola (pasándola por un colador) y mezcla con movimientos suaves para no perder el aire.
6️⃣ Repartir la masa en las cápsulas
Reparte la masa en las cápsulas llenándolas hasta 3/4 de su capacidad. Así tendrán espacio para subir sin desbordarse.
7️⃣ Hornear las magdalenas
Hornea durante 18–20 minutos, hasta que estén doradas. Comprueba con un palillo: si sale limpio, tus magdalenas están listas.
8️⃣ Enfriar y servir
Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir. Así no se humedecen por abajo y quedan perfectas.
🔍 Información Nutricional (por unidad)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Grasas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Azúcares | 12 g |
💡 Consejos Finales para unas buenas Magdalenas
Para unas magdalenas aún más esponjosas, deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos antes de hornear. También puedes espolvorear un poco de azúcar sobre cada magdalena antes de meterlas al horno para lograr una costra crujiente.
❓ Preguntas frecuentes y consejos finales sobre las magdalenas caseras
¿Cómo conseguir que las magdalenas queden bien esponjosas?
El secreto está en batir bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y en no sobrebatir cuando añadas la harina. Además, usar el horno bien caliente desde el principio ayuda a que suban correctamente.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, puedes usar mantequilla derretida, pero el aceite aporta una miga más jugosa y hace que las magdalenas caseras se conserven tiernas durante más tiempo.
¿Se pueden congelar las magdalenas?
Sí, las magdalenas se pueden congelar perfectamente. Una vez frías, guárdalas en una bolsa hermética y consúmelas en un plazo de 2 meses. Para servir, deja descongelar a temperatura ambiente.
¿Por qué a veces no suben o quedan planas?
Esto suele ocurrir si la levadura está caducada, el horno no estaba suficientemente caliente o si se abre la puerta del horno antes de tiempo.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Claro, puedes añadir pepitas de chocolate, frutos secos, ralladura de naranja o incluso un poco de cacao en polvo para variar el sabor de tus magdalenas.
🧁 Un clásico de desayuno y merienda que nunca falla
Estas magdalenas caseras son perfectas para desayunos, meriendas o para acompañar un buen café. Sencillas, esponjosas y con sabor a casa, son de esas recetas que siempre apetece repetir.
Guárdalas en un recipiente hermético y disfrútalas durante varios días. Una receta básica, fácil y deliciosa que no puede faltar en tu recetario.