Mejillones cubiertos o tigre

🐚 Mejillones cubiertos o Tigre (Mejillones Rellenos y Rebozados)

Descubre una deliciosa experiencia culinaria con nuestros mejillones tigre. Sabores frescos del mar envueltos en una irresistible capa de salsa exquisita. ¡Satisface tu paladar con la perfección marina en cada bocado.

Los Mejillones Tigre son una de las tapas más tradicionales de la gastronomía española, especialmente en el norte del país. Se trata de mejillones rellenos con una mezcla cremosa de su propia carne, bechamel y un toque de especias, cubiertos con pan rallado y fritos hasta lograr una textura crujiente y dorada. Te puede gustar esta receta de pescado al horno, rica y facil de elaborar.

Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados, ya que combina el sabor intenso del marisco con una capa crujiente irresistible. Aunque su elaboración requiere varios pasos, el resultado vale totalmente la pena. Sigue esta receta detallada y prepárate para disfrutar de unos Mejillones Tigre caseros y deliciosos.

Tiempos de preparacion

🛒 Ingredientes para hacer Mejillones Tigre

• 1 kg de mejillones frescos
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vaso de leche (250 ml)
• 2 cucharadas de harina
• 100 ml de caldo de mejillones
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 huevo batido
• Pan rallado para el rebozado
• Aceite para freír

👨‍🍳 Instrucciones para hacer Mejillones Tigre paso a paso

1️⃣ Cocinar los mejillones:

1. Lava bien los mejillones bajo el grifo para eliminar impurezas.
2. Ponlos en una olla con un poco de agua y tapa hasta que se abran (unos 5 minutos a fuego medio-alto).
3. Retira los mejillones y reserva el caldo colado.
4. Saca la carne de los mejillones y pícalos finamente. Reserva las conchas más grandes para rellenarlas.

2️⃣ Preparar el relleno:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla.
2. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.
3. Añade la harina y cocina durante 2 minutos para que pierda el sabor a crudo.
4. Vierte la leche y el caldo de los mejillones poco a poco, removiendo constantemente.
5. Incorpora los mejillones picados, sal, pimienta y nuez moscada. Cocina hasta obtener una masa espesa.
6. Deja enfriar la mezcla en la nevera durante 30 minutos.

3️⃣ Rellenar y empanar:

1. Rellena las conchas de mejillón con la bechamel preparada.
2. Pasa cada mejillón relleno por huevo batido y después por pan rallado.
3. Coloca los mejillones en una bandeja y refrigera durante 15 minutos para que el empanado se asiente.

4️⃣ Freír los mejillones:

1. Calienta abundante aceite en una sartén.
2. Fríe los mejillones hasta que estén dorados y crujientes.
3. Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5️⃣ Servir y disfrutar:

1. Sirve los mejillones calientes con un toque de limón y una salsa de tu preferencia.
2. Acompaña con una ensalada fresca o una copa de vino blanco.

🔍 Información Nutricional (por ración)

💡 Consejos Finales para unos buenos mejillones tigre

Para obtener unos Mejillones Tigre extra crujientes, puedes hacer un doble empanado (huevo y pan rallado dos veces). También puedes congelarlos una vez empanados y freírlos directamente cuando los necesites.

Estos Mejillones Tigre son una tapa espectacular que encantará a todos. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro los convierte en una delicia irresistible. ¡Prepáralos y sorprende a tus invitados con un clásico de la cocina española! 🇪🇸🐚

❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)