🥞 Tortitas caseras esponjosas: receta fácil y rápida
La receta de tortitas caseras esponjosas es una de las más fáciles y agradecidas que existen. También conocidas como panqueques o pancakes, son perfectas para el desayuno, la merienda o un brunch especial.
A diferencia de los crepes, las tortitas llevan levadura, lo que les da ese grosor y textura esponjosa tan característica. Se pueden acompañar con nata, miel, sirope, frutas, chocolate o mermelada… y siempre triunfan.
En España se conocen como tortitas y suelen servirse más gruesas que los crepes, mientras que en otros países reciben el nombre de pancakes o hot cakes. Sea como sea, esta versión casera queda suave, ligera y deliciosa.
⏱️ Tiempos de preparación de las tortitas
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Preparación | 10 minutos |
| Cocción | 15 minutos |
| Total | 25 minutos |
🛒 Ingredientes para hacer tortitas caseras
- 200 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 30 g de mantequilla derretida
👨🍳 Cómo hacer tortitas esponjosas paso a paso
1️⃣ Mezclar los ingredientes secos
En un bol amplio mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la pizca de sal.
2️⃣ Preparar los ingredientes líquidos
En otro recipiente bate los huevos con la leche y la esencia de vainilla.
3️⃣ Formar la masa
Incorpora los ingredientes líquidos al bol de los secos y mezcla hasta integrar. Añade la mantequilla derretida y remueve hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
4️⃣ Cocinar las tortitas
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Vierte pequeñas porciones de masa y cocina a fuego medio hasta que aparezcan burbujas. Da la vuelta y cocina unos segundos más.
5️⃣ Servir
Sirve las tortitas calientes con miel, frutas, sirope, nata o chocolate.
🔍 Información nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Azúcares | 10 g |
💡 Consejos para unas tortitas perfectas
- ✔️ Deja reposar la masa 10 minutos para que queden más esponjosas.
- ✔️ No aplastes la tortita al darle la vuelta.
- ✔️ Cocina siempre a fuego medio.
- ✔️ Puedes añadir canela o ralladura de limón para aromatizar.
❓ Preguntas frecuentes sobre las tortitas caseras
¿Por qué mis tortitas no quedan esponjosas?
Normalmente ocurre por exceso de mezcla o por usar poca levadura. Mezcla solo hasta integrar y respeta las cantidades.
¿Se pueden hacer tortitas sin azúcar?
Sí, puedes eliminar el azúcar y acompañarlas con toppings dulces naturales como fruta o miel.
¿Se pueden congelar las tortitas?
Sí, una vez frías se pueden congelar hasta 2 meses y recalentar en sartén o tostadora.
¿Cuál es la diferencia entre tortitas y crepes?
Las tortitas llevan levadura y son más gruesas y esponjosas, mientras que los crepes no llevan levadura y son finos.
🥞 Un desayuno de Elite que siempre apetece
Estas tortitas caseras esponjosas son fáciles, rápidas y perfectas para cualquier momento del día.
Acompáñalas como más te guste y disfruta de un clásico que nunca falla.
En Recetas Elite, los desayunos caseros también se hacen de diez 😉🥞